壽桃牌

「壽桃牌」 - 中華麵食專家。要做麵食專家，談何容易！中國地大物博，不同地方都有著不同的麵食文化、種類、特性、烹煮方法，甚至各種麵條的製作過程及需用的材料、份量，內裡均包含極大學問。

而「壽桃牌」的創辦人 – 鄭耀鵬先生便以畢生時間，致力成為一個 “ 中華麵食專家 ” 。鄭耀鵬先生原藉福建， 50 年代居於長洲，自幼已對麵食情有獨鍾，長大後在長洲一製麵廠做學徒，踏上他 “ 做麵生涯 ” 第一步。

60 年代，戰爭過後，大量中國同胞遷移到馬來西亞，成為當地具有相當影響力之華僑。而這些移居了的華僑郤對中國傳統食品念念不忘，在一機緣巧合下，鄭先生認識了其中華僑商人 – 陳清福先生。後來，陳先生建議鄭先生將麵線加工運到馬來西亞作外銷，同時應允包銷所有運到馬來西亞的麵條產品。就這樣，鄭耀鵬先生便決定自己設廠，開始生產自己的麵條。為感謝陳清福先生知遇之恩，鄭先生決定其中以 “ 福 ” 字為公司命名 – 取名為 “ 新順福 ” 。同期亦設立了 “ 壽桃牌 ” ，成為現時 “ 新順福 ” 最出名的品牌。

而當時鄭氏家庭巳擁有 5 位小朋友，最大的只有 13 歲，最小的更是手抱嬰兒。既要照顧家庭，又要為設廠事宜勞心勞力，生活極為艱辛。因是家庭式作業，資金又十分有限，所以凡事都須親力親為，連當年年僅 13 歲的鄭偉明（即現今 “ 壽桃牌 ” 第二代掌門人）亦需由每朝四時工作至晚上十一時。由開粉、打麵、拉麵、切麵、脫水、太陽晾曬到後期包裝均由鄭氏一家分擔。

有言「創業難、守業更難」，當以為一切巳漸上軌道之際，到 60 年代後期，中式麵市場遇上了前所未有的勁敵 – 日式即食麵。日式即食麵的確將當時的中華麵條打得落花流水，多間小型中華麵條廠因而相繼倒閉。 “ 壽桃牌 ” 當時亦曾閃過結業之念頭，但本著要發揚中華麵食文化的信念及擁有著中國人傳統不屈不撓的精神，就這一點的 “ 不甘心 ” ， “ 壽桃牌 ” 開始打這場硬仗。

為加強 “ 壽桃牌 ” 的競爭力，除不斷改良麵條本身的素質，鄭耀鵬先生亦明白到創新的重要性。要成功，就不可墨守成規， “ 壽桃牌 ” 要在中華麵食的市場內扮演重要及領導的角色，成為 “ 中華麵食專家 ” ，唯有不斷推陳出新，比對手走得更快，對中華麵食作出更深入了解及研究。因此由最初只生產麵線，至今 “ 壽桃牌 ” 已出產了過百種不同種類的麵條；由北方最出名的北京拉麵，到南方人熱愛的雲吞生麵；亦推出不同煮法的麵食：涼麵、撈麵、湯麵；又有不同口味的特色麵食：鮑魚麵、花菇瑤柱麵、雲腿鮑魚麵， “ 壽桃牌 ” 均有生產，為的就是迎合不同人對不同口味的需要。

眼見香港發展一日千里，為配合香港人急速的步伐， “ 壽桃牌 ” 再將中華麵食變得 “ 即食化 ” ，加入不同調味的醬料，甚至將生麵製成碗麵，成為現時廣受歡迎的 “ 生麵皇系列 ” ，令中華麵食更多元化、更方便。此舉亦為 “ 壽桃牌 ” 拓展了龐大的海外市場，令全球有華人的地方就有 “ 壽桃牌 ” 的蹤影，令全世界都知道 “ 壽桃牌 ” 就是 “ 中華麵食專家 ” 。

返回頁首

Last Update Date: 01 Sep 03